味わう仏教　精進料理のススメ

書坊では、『簡単！お寺ご飯 心もカラダもきれいになる』（徳間書店）著者であり、神奈川県川崎市の天台宗福昌寺副住職でもある飯沼康祐さんを迎え、＜味わう仏教＞という新しいシリーズをスタートします。

仏教食文化の基本と精進料理の作り方を学び、食事作法を体験して頂けるとても充実したワークショップです。飯沼康祐さんのお寺の福昌寺では「精進料理会」を積極的に開催されているのですが、今回は恵比寿の書坊で特別に体験会を開催して頂くことになりました。

◆日時
2019年9月4日（水）19:00〜20:30
味わう仏教講座＋（白粥、漬物、季節の味噌汁）付き
3,500円（税込）

◆主な内容
①仏教食文化と暦の話を伺います（45分）
　お釈迦様が食べていたものから、精進料理について
②実際に粥を炊く方法を学びます。（15分）
　白粥、漬物、季節の味噌汁
③食事作法を学び＆体験して頂きます。（20分）
　斎食儀について

飯沼 康祐

１９８２年生まれ。天台宗福昌寺副住職。１９歳の夏に比叡山延暦寺で出家得度。大正大学在学中に食を通じた布教を志す。卒業後、都内飲食店で料理修行をしながら調理師免許取得。現在お寺を中心に各地で精進料理会を開催している。主なものとして「福昌寺精進料理会」、「坐りびと・旬粥」、「時をみる会」、「すげ寺子屋食堂福昌寺」など。著書に『簡単！お寺ご飯 心もカラダもきれいになる』（徳間書店）がある。

＜書坊で販売中＞簡単！お寺ご飯 心もカラダもきれいになる

とかく調理に手間のかかるイメージの精進料理を現役僧侶が現代風にアレンジ。使いきりレシピに始まり、定番のおかゆや作りおきまで、短時間で簡単にできるレシピが満載。さらには、テレビ番組でも話題となったチーズやにんにくを使わないヘルシーな「精進イタリアン」のレシピもまとめて紹介。体にも優しい健康食としてのみならずスローライフなや、食材の節約にも興味ある人にはおススメの一冊です。